De lekkerste Japanse restaurants in Parijs

Wie van Japans eten houdt, kan in Parijs aan zijn trekken komen. De stad telt honderden Japanse restaurants, van zeer exclusieve zaken tot eenvoudige take away’s. Er is dus voor ieders smaak en beurs, maar het probleem bij zo’n groot aanbod is natuurlijk om het kaf van het koren te scheiden.De kwaliteit is lang niet overal hetzelfde. Veel Japanse restaurants zijn in handen van Chinezen, waar men Oosterse gerechten serveert die weinig met de Japanse keuken te maken hebben. Hierna volgt een overzicht van de beste restaurants, op basis van enkele bekende restaurantgidsen en -internet sites. Het is geen verslag van eigen ervaring, maar over een aantal restaurants lijkt er in de media toch consensus te bestaan. Het overzicht maakt een onderverdeling naar Japanse restaurants, Japanse eethuisjes en Japanse theehuizen.

Japanse restaurants

Aida, enige Japanse restaurant met Michelin-ster
Aida is het enige Japanse restaurant in Parijs dat een Michelinster draagt. De chef Koji Aida is een held geworden in Japan zodra de toekenning van de ster bekend werd. Deze meesterkok maakt indruk door zijn virtuositeit, creativiteit, kennis van wijnen (een rijke kaart aan uitzonderlijke bourgognes) en de manier waarop hij de beste produkten uit de Franse keuken weet te combineren met het delicate smakenpallet van de Japanse keuken: warme ganzenlever met gestoomde witte radijs, gebakken chateaubriand met teppanyaki.
Aida
1, rue Pierre Leroux, 75007 Paris
Tel : 01 43 06 14 18
Open enkel ’s avonds
www.aidaparis.com
140-160 €.

Takara, eerste Japanse restaurant van Parijs
Takara, gelegen in het 1e arrondissement, was het eerste Japanse restaurant dat zich in Parijs gevestigd heeft. Het is gespecialiseerd in sushi, tempura, udon, soba, sashimi,….
Takara
14, rue Molière, 75001 Paris
Tel : 01 42 96 08 38
20-60 €.

Tokyostraat van Parijs: rue Sainte-Anne
De grootste concentratie van Japanse restaurants vindt u in de rue Sainte-Anne, op de grens van het 1e en 2e arrondissement. Deze restaurants worden druk bezocht op de middag en de geur van sumiyaki (grillades op steenkool) komt je tegemoet. Mogelijkheid van heel simpel tot gastronomisch. Keuze genoeg.

Restaurants in de bovenklasse (meer dan 100 Euro per persoon)

Kinugawa, dat op twee passen van Hotel Le Meurice de place Vendôme ligt, is ontworpen voor een chic en elegant publiek: men gaat hier naar toe voor het geraffineerde kader en op de middag de heerlijk bento menus.
Kinugawa
9, rue du Mont Thabor, 75001 Paris
Tel : 01 42 60 65 07
30-130€.

Aan de quai d’Orléans, tegenover de Tour d’Argent, ligt Isami, een klein discreet en sober restaurant dat veel gepassioneerde amateurs beschouwen als de plaats waar je de beste sushi van heel Parijs eet.  Chef Katsuo Nakamura houdt er het hoofd koel  onder.  Reserveren is absoluut nodig.
Isami
4, quai d’Orléans, 75004 Paris
Tel : 01 40 46 06 97
60-150 €.

Inagiku is een Japans restaurant, vlakbij de Notre Dame, in het hartje van het Quartier Latin. Specialiteit is er teppan yaki, verwarmde platen waarrond de gasten zich installeren en kunnen kijken hoe de Japanse koks het eten klaarmaken. Show verzekerd.
Inagiku
14, rue de pontoise, 75005 Paris
Tel : 01 43 54 70 07
50-100  €.

Twee uitstekende adressen, die uw aandacht moeten weerhouden. Kaiseki Sushi en Benkay. Benkay biedt bovendien een prachtig uitzicht op de Seine. Het restaurant bevindt zich in het oude Nikko-hotel (Novotel geworden). Er zijn twee zalen,  beide bieden ze dezelfde charme. Uitstekende sushi, tappanyaki en andere tempura gerechten bereid door de chefs Naoto Masumoto, Masao Karasuyama en Taichi Ando. Een aangename sfeer, een uniek adres ! Geraffineerd, uitzonderlijk.
Kaiseki Sushi
7 bis, rue André-Lefebvre, 75015 Paris
Tel : 01 45 54 48 60
Menu Bento 30 €. Menu dégustation 160 €.
www.kaiseki.com
Benkay
61, quai de Grenelle, 75015 Paris
Tel : 01 40 58 21 26
20-100 €.

Gelegen vlakbij bij de Champs-Elysées en de rue Montaigne, bevindt zich Hanawa, een Japans complex met op de eerste étage een klassiek Japans restaurant, op de begane grond een westerse keuken gebaseerd op de oosterse verwarmde kookplaten en op de benedenverdieping een Japans theesalon. Erg duur, wat gezien de locatie niet hoeft te verbazen.
Hanawa
26, rue Bayard, 75008 Paris
Tel: 01 56 62 70 70
Een dure eetgelegenheid

Restaurants uit de klasse 50-100 Euro

Kai is een trendy Japans restaurant, vlakbij de Marais. Authentieke Japanse keuken. Uitstekende Bento gerechten en heerlijke verse sashimi. Wordt ook bezocht door Franse meesterkoks die zich willen verdiepen in de Japanse keuken.
Kai
18, Rue du Louvre, 75001  Paris
Tel : 01 40 15 01 99
Déjeuner: 25-40 €, diner: 60 €.

Een van de vele Japanse restaurants van de rue Sainte-Anne is de goedgekwoteerde Bizan.
Bizan
56, rue Sainte-Anne, 75002 Paris
Tel : 01 42 96 67 76
20-100 €.

Een bezoek aan Hotaru is een absolute must: het is het  nieuwe adres van Isao Ashibe, voormalige chef van de Takara en die daarvoor zeven jaar in Japan het vak leerde. De keuken hier is traditioneel, seizoensgebonden en erg smakelijk. Goede bediening en mooi aanbod van wijnen.
Hotaru
18, rue Rodier, 75009 Paris
Tel : 01 48 78 33 74
23 à 60 €.

Ozu werd geopend in 2006 en is in handen van een eigenaar die ook al een gelijkaardig restaurant opende in London en Spanje. De ruimte bevindt zich onder de grond. Er zijn geen ramen, maar wel een breed uitzicht op de keuken en op een reusachtig blauw aquarium. Specialiteit van het huis is de rauwe vis. Succulent. Andere specialiteit van het huis is de filet van rundsvlees, gebakken op een Toban-schotel. Volgens een klant die het restaurant al vaak heeft bezocht, zijn dit de beste gerechten van het huis, terwijl de andere gerechten lekker zijn, maar het bij lange niet halen bij de eerste twee. Voor kinderen is er een speciaal menu voor 15 Euro. Een leuke manier om kinderen te laten wennen aan keukens van andere kulturen en ze zullen er voldoende afleiding vinden met het eten met stokjes, met de vissen in het aquarium of de armaturen van de japanse krijgers.
Ozu (vlakbij Trocadéro)
2, avenue des Nations-Unies, 75016 Paris
Tel : 01 40 69 23 23
www.ozuparis.com
50-75 €.

Op twee passen van het Palais des Congrès, Kifune is een van de beste adressen voor de Japanse keuken in Parijs. Getuige hiervan het groot aantal Japanse klanten dat dit restaurant bezoekt en die je niets kan wijsmaken. Chef Kozo Takabe maakt er uitzonderlijke sushis. Eten kan er aan de toonbank waar het gezellig en levendig is, of in een kleine rustige zaal.
Kifune
44, rue Saint-Ferdinand, 75017 Paris
Tel : 01 45 72 11 19
30-70 €.

Restaurants uit de klasse 40-50 Euro

You is een redelijk goedkoop gastronomisch restaurant uit de rue Sainte-Anne.
You
11, rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Tel : 01 42 60 55 50
15-50 €.

Koetsu is zo’n ander gastronomisch restaurant uit de rue Sainte-Anne.
Koetsu
42, rue Sainte-Anne, 75002 Paris
Tel : 01 40 15 99 90
15-50 €.

ps Een liefhebber van de Japanse keuken schreef me op 30 augustus 2014 een mail met de vraag om Koetsu van deze lijst te schrappen. Hij schrijft: “Uiteindelijk kwamen we terecht in de Rue Sainte Anne. Zowel You (nr. 11) als Yasube (nr. 9) puilden uit van de mensen waardoor we kozen voor restaurant Koetsu (nr. 42) in diezelfde straat.  Wat een afgang was dit, wat een super slechte bediening en wat nog erger was wat een vreselijk slecht eten. De sushi-sashimi combinatie bestond alleen uit zalm en tonijn die beiden oud en muf waren, kraak nog smaak.  Van een menu met sashimi en vlees/vis op spiesjes was de kwaliteit even slecht. De spietjes, lauw opgediend en alle vier gort droog, hadden een wazige zalm kwaliteit en flauwe kip. Als saus moest je het met kikoman doen.  Geef dan ook in overweging dit restaurant te schrappan van uw site want zelden zo’n slecht Japans restaurant aangetroffen in de vele landen en op de vele kontinenten waar ik Japans heb gegeten.  Zelf kwam ik weer tot rust en genoot veel van het Japanse restaurant in Galerie Lafayette. Een aanrader.”

Kirakutei is sinds zijn opening in 2005 een van de adressen van de kenners: chef Awanno is van nature gereserveerd en zijn Frans is onduidelijk, maar wat een talent. Enkele van zijn specialiteiten: salade van sashimi, sushi. Mooie selectie van saké .
Kirakutei
38, rue Pernety,  75014 Paris
Tel : 01 45 42 33 15
15-40 €.

Verder een restaurant dat weinig in de gidsen vermeld wordt, maar toch een absolute aanrader is: Yanasé. Keuze tussen twee types van keuken: de traditionele Japanse keuken met grill, sushi en sashimi of een innovatieve Japanse keuken, wat eerder uitzonderlijk voorkomt. De sfeer is er traditioneel, maar met een moderne uistraling.
Yanasé
75, rue Vasco de Gama, 75015 Paris
Tel : 01 42 50 07 20
30-50€

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Japanse eethuisjes

Yasube
9, rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Tel : 01 47 03 96 37
12-20 €.

Michi is een heel klein restaurant, het ziet er niet uit, maar volgens de Guide Michelin serveert men er heerlijke sashimi. Mocht u twijfelen, het feit dat het drukbezocht wordt door Japanners zou een goed teken moeten zijn.
Michi
58 bis, rue Sainte-Anne, 75002 Paris
Tel. : 01 40 20 49 93
14-20 €.

Kunitoraya (bekend voor zijn warm en koude udon gerechten)
39, rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Tel : 01 47 03 33 65
20 €

Nog een Japans restaurant in deze buurt is de Sapporo. Erg goedkoop. Goed voor een snelle hap. Lekker, vers en vol Japanners.
Sapporo
37, rue Saint Anne, 75001 Paris
Tel : 01 42 60 60 98
9-15 €.

Halverwege de passage Choiseul, in het 2e arrondissement, ligt Momo No Ki, bekend voor zijn gefrituurde schotels op duizend wijzen. Hier wordt geen sushi geserveerd. Wel gambas, zalm, varken of kip, gepaneerd en gefrituurd. Een van de meest populaire Japanse schotels is de tonkatsu, gepaneerd en gefrituurd varken en dit restaurant heeft er haar specialiteit van gemaakt.
Momo No Ki
68, passage Choiseul, 75002 Paris
Tel : 01 42 96 48 37
9-15 €.

Opera Ramen, een klein lokaal voor wie houdt van de typische Japanse noedelsoep, de bekende ramen. Zonder pretentie, Japanse sfeer, met de  televisie aan, op een Japanse zender.
Opera Ramen
23, boulevard des Capucines, 75002 Paris
Tel : 01 49 24 09 23
9-15 €.

In dezelfde sfeer, het Hokkaido lokaal. Alles wordt hier met de hand klaargemaakt. Overheerlijk, maar de inrichting is niet aantrekkelijk. Klienteel bestaat uit zakenmensen, studenten en Japanners.
Hokkaido
14, rue Chabanais, 75002 Paris
Tel: 01 42 60 50 95
9-15 €.

Nog een adres voor een snelle hap tussen de middag, is Asuka. Hier is de specialiteit rauwe vis. Uiterst eenvoudig lokaal, bediening is soms wat onhandig en verlegen, maar uitstekende prijs/kwaliteit. Wordt veel bezocht door Japanners.
Asuka (Halles)
8, rue Léopold Bellan, 75002 Paris
Tel : 01 40 13 07 00
10-20 €.

Sushi Marché is een authentiek Japans eethuis in de rue Mirabeau, met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Het restaurant wordt veel bezocht door geexpatrieerde Japanners. De service, niet steeds in vlekkeloos Frans, is attent en discreet. In de keuken staat chef Shu Hasogawa. De presentatie van de schotels is bijzonder verzorgd en lekker.
Sushi Marché
20, Rue Mirabeau, 75016 Paris
Tel : 01 42 88 11 49
Menu 20 €.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Japanse theesalons

Toraya, gelegen tussen Concorde en Madeleine, is een bekend theesalon waar men op de middag ook lichte schotels kan krijgen (rijst met zalm, sandwiches met een curry van tofu en aubergines).
Toraya
10, rue Saint-Florentin, 75001 Paris
Tel : 01 42 60 13 00
12-30 €.

Restaurant Salon de thé Minamoto Kitchoan
17, place de la Madeleine, 75008  Paris
Tel :  01 40 06 91 28
12-30 €.

Hanawa
26, rue Bayard, 75008 Paris
Tel: 01 56 62 70 70
Een dure gelegenheid, zie hierboven bij Japanse restaurants

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Op het moment van publicatie van dit artikel heb ik nog een site gevonden met de titel “My best address book”. Hier wordt een onderscheid gemaakt tussen trendy en traditionele Japanse restaurants. Een groot aantal adressen komen overeen met de hierboven vermelde, maar er staan ook een aantal nieuwe in. Voor wie meer hierover wil weten, zie >>>

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: